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大润发优鲜升级 增加200支熟食 开放门店选品权

电商界 2017/11/24 17:33:13

在宣布阿里巴巴拟入股高鑫零售消息后,大润发优鲜仍未停止持续对既有门店展开改造。


基于大润发门店的线上线下一体化项目“大润发优鲜”本月初完成全面升级。



此次,大润发优鲜展开了新一轮产品升级。


升级后的“大润发优鲜”APP,点开收货地址“选择城市”界面,可看到大润发在全国入驻的城市名单。商品结构、功能设计、数据化等层面都有新进展。


主要是四个方面的优化。

1、增加100-200支即食性熟食

商品调整升级是大润发优鲜此次产品迭代最主要变化。


大润发优鲜是从大润发门店3-4万支sku中,精选适合线上销售的4000-5000支sku,满足80%-90%的家庭衣食住行的需求。且线上线下库存打通,一体化销售。


此前,“飞牛1小时急速达”上线商品中标品较多,升级后的大润发优鲜App大幅增加了水产、烘焙、熟食、面点、快速消费品等特色品类,品类因此更丰富,并突出“生鲜化”。


最具有竞争力的自制熟食、即食类商品都将增加上线,比如门店自制熟食和烘培面包、蒸包、油条等,增加了100-200多个高频的熟食和即食商品。


大润发优鲜市场部相关负责人介绍,之后大润发优先将不断开发新品,根据顾客实际需求调整、丰富商品结构,希望顾客每次打开App都有新发现。


2、运营上实现“千店千面”


“飞牛1小时急速达”原来是飞牛网App内的一个子频道。现升级成为独立的大润发优鲜App,入口简化。


大润发飞牛网联席CEO袁彬说,升级后的大润发优鲜App,后台由大区运营管理,大的营销活动和商品配置仍按照区域进行设置。

但在App内,升级后为每家门店的独立运营开辟了独立栏位。例如“店长甄选”模块,可实现单店独立运营,按照不同门店情况开展不同的营销活动。商品上,未来也将由“大区运营”逐步开放给各家门店有选品权,实行“运营到店”,从商品到营销实现“千店千面”。


运营玩法上也不断添新,比如升级后App中增加了”口令红包”功能,以此来增加顾客粘性。


“千店千面”更适合大润发优鲜以生鲜为主打的商品结构。生鲜商品非标,每个地域差别较大,单店单营的设置,将营销活动本地化,能更精准地把握当地用户的消费习惯,有利于用户的转化。

3、数据化实现“与门店同价”

大润发优鲜App中的商品价格(活动价除外)与门店商品保持一致,实现线上线下价格同步。

4、提速配送时效,增强线上承载订单能力

大润发优鲜全国上线后,将按照门店覆盖的周边消费客群、门店体量等实际条件,“因店制宜”,实行两套模式并行:


1、线上订单量在1000单以上的,门店架构自动传输带系统,实现自动化的高效分拣、配单、店内运输。


2、线上订单量在1000单以下的,由门店员工手持拣货终端、半自动化拣货处理订单。


按照大润发门店的承载量,初期计划,“大润发优鲜”全国共4家门店会装置物流悬挂系统:上海闸北店、上海杨浦店、上海康桥店和天津紫金山店。


目前,上海杨浦店已装置完成。上海闸北店、上海康桥店、天津紫金山店均在建造中,预计明年年初全部装置完成。


“大润发优鲜”首店海杨浦店自上线以来一直保持免运费的优惠政策,据了解,“大润发优鲜”进军全国后,会继续保持一致优惠,全国29元起送、免运费。


与杨浦店首家优鲜店不一样,“大润发优鲜”此次全国上线,并不是每家门店都配备物流悬挂系统。 按照初期计划,“大润发优鲜”全国共4家门店会装置物流悬挂系统:上海闸北店、杨浦店、康桥店和天津紫金山店。除了上海杨浦店目前已装置完成,上海闸北店、康桥店、天津紫金山店均在建造中,预计明年年初全部装置完成。


以目前全国400家大润发门店,每家门店周边3公里,平均辐射人群10万家庭来计算,“大润发优鲜”目前已覆盖4千万用户,全国1亿多人住进了“优区房”。按照现有“大润发优鲜”均架构在大润发门店上的思路,大润发还在继续开新店,新店开出之后将会陆续对接“大润发优鲜”,随着大润发线下拓展的步伐,“大润发优鲜”的触角也将延伸至全国更多区域。



随着市场环境的变化,大润发飞牛网加入新零售浪潮,打造了生鲜O2O项目“大润发优鲜”。定位是“年轻、时尚、便捷、精致的互联网生鲜超市”。


2017年7月7日,优鲜首店在大润发上海杨浦店率先上线。经营品类以生鲜、快消商品为主,飞牛网账号可直接登录大润发优鲜。“大润发优鲜”秉承了大润发一贯的作风,重视顾客体验、为顾客提供优质商品,贴近顾客,满足顾客随时、随地、随意的购物需求。此次优鲜全国上线,均架构在大润发现有门店的基础上,全国200个城市,400家大润发门店周边3公里的顾客均能享受到“大润发优鲜”的配送服务。下单后1小时即达,最快30分钟即可送达。


从市场角度看,大润发门店做线上线下一体化,对其门店的经营是有价值的。


首先,提供更便利购物体验的最快半小时配送,有助于大润发重新赢得年轻消费者。通过线上线下两个购物渠道,也有助于其做大门店周边市场的渗透率。


其次,此次升级,大量增加熟食制品。一是强化了商品的差异化。二是,强化了外卖功能。熟食毛利更高,具有高频特征,有助于提升APP打开率。


再者,线上线下一体化提升了大润发门店的数据获取能力。通过APP下单都是会留下消费数据的,能进行更好会员管理、运营。


最后,线上市场主要针对是年轻顾客,发展线上线下一体化项目,实际上也在优化大润发既有门店商品结构,做消费升级市场。

未来,阿里巴巴与大润发的融合,若像公告所说的,淘宝到家能对超市门店进行线上流量、技术“赋能”,那么,大润发优鲜的铺开、市场前景,还是非常广阔的。



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